Kiekviena medinė pjaustymo lentelė — ar tai skersinio, ar išilginio pjūvio, ąžuolo, uosio, riešutmedžio, nesvarbu — reikalauja tos pačios pagrindinės priežiūros, kad tarnautų metų metus, o ne mėnesius. Štai kaip mes tai darome su kiekviena Slice lentele, ir kaip turėtumėte daryti jūs.
Kaip aliejuoti medinę pjaustymo lentelę
Aliejus apsaugo medinę lentelę nuo išdžiūvimo, įtrūkimų ir vandens bei kvapų sugėrimo. Gausiai patepkite visą paviršių maistui saugiu mineraliniu aliejumi (arba specialiu lentelių kremu), leiskite jam įsigerti kelias valandas arba per naktį, tuomet nuvalykite likusį nesugertą aliejų.
Tai darykite kas 3-4 savaites, jei lentelė naudojama reguliariai, ir dažniau per pirmuosius mėnesius, kol mediena dar nauja ir gerai geria drėgmę. Jei paviršius atrodo išblukęs, sausas ar šiurkštus — tai ženklas, kad lentelei reikia aliejaus.
Kaip valyti medinę pjaustymo lentelę
Plaukite tik rankomis, šiltu vandeniu ir švelniu muilu. Niekada nedėkite medinės lentelės į indaplovę ir nepalikite jos mirkti vandenyje — nuo mirkymo lentelė išsikreivins. Iš karto nusausinkite rankšluosčiu ir pastatykite ant briaunos, kad abi pusės vienodai išdžiūtų.
Kvapų pašalinimas
Česnakas, svogūnai ir žuvis palieka kvapus. Patrinkite paviršių stambia druska ir puse citrinos, tuomet nuskalaukite ir nusausinkite kaip įprastai. Šis derinys pašalina kvapus be jokios chemijos šalia jūsų maisto.
Peilio žymės ant lentelės
Nedideli įpjovimai ir žymės yra normalu — tai lentelės paskirties dalis, o ne defektas. Jei žymės pradeda trukdyti, greitas nušlifavimas smulkiu švitriniu popieriumi ir šviežias aliejaus sluoksnis grąžins paviršių beveik į pradinę būklę.
Kur laikyti lentelę
Laikykite lentelę toliau nuo tiesioginio karščio, radiatorių, indaplovių ir ilgo buvimo tiesioginiuose saulės spinduliuose. Mediena reaguoja į temperatūrą ir drėgmę, o per didelis jų kiekis gali sukelti išsikreivijimą ar įtrūkimus.
Laikydamiesi šių penkių įpročių, gera skersinio pjūvio lentelė lengvai pergyvens virtuvę, kurioje ji naudojama. Peržiūrėkite mūsų rankų darbo ąžuolo ir uosio pjaustymo lenteles, jei ieškote tokios, kuri verta šios priežiūros.
